Selbst gebackene Cantuccini

  • Dinkelmehl, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker, Bittermandelaroma und 1 Prise Salz auf die Arbeitsfläche häufen. In die Mitte eine Mulde drücken, die Butter in Flöckchen und die Eier hineingeben. Alles mit einem Spatel mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Mandeln darunterkneten. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Ungefähr 30 Minuten kalt stellen.

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Vollwert-Ernährung

Was heißt das eigentlich Vollwert Ernährung?

Bereits in der Antike kam die Idee einer „Vollwert“-Ernährung auf. Hippokrates und der Mathematiker Pytagoras stellten Überlegungen zu einer ganzheitlichen Ernährungs und Lebensweise an.

In neuerer Zeit gelten die Ärzte Maximilian Bircher-Benner (1867-1939) und Werner Kollath (1892-1970) als Vorreiter des aktuellen Konzepts der Vollwert-Ernährung.

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Paleo

Was ist Paleo eigentlich

Paleo ist eigentlich eine ernährungsform die sich an der Ernährung aus der Steinzeit orientiert. Paleo setzt sich aus dem Wort Palöolithikum also aus dem Zeitraum der Altsteinzeit zusammen. es war die zeit vor Ackerbau und Viehzucht  die Hauptlebensmittel aus jener Zeit waren

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Gegrilltes Geflügel

Meine Tipps zum Thema gegrilltes Geflügel sollte jeder einmal beherzigen.
Geflügel ist der unbestreitbare König des Grillens. Das verleiht uns Vielseitigkeit mit diesem herrlichen Fleisch.

Allgemein kan man sagen dass knochenlose, hautlose oder halbe Hähnchenbrüste bei direkter Hitze für 8 oder 12 Minuten gegrillt werden. Dabei sollte der Fleischsaft klar und das Fleisch von innen nicht mehr rosa sein. Damit der Grillvorgang gleichmäßig wird wenden wird das Fleisch nach halber Grillzeit. Weiterlesen