Der Kolonialismus der Neuzeit erweiterte die Nahrungspalette der Europäer.

Und schon sind wir in der frühen Neuzeit angelangt, wiederum eine Zeit bedeutsamer Veränderungen in Europa. Konstantinopel wurde von den Osmanen erobert, während die Renaissance Mittel- und Westeuropa eine bislang neue kulturelle und wissenschaftliche Blüte bescherte. Die Reformation führte zu konfessionellen Kriegen, schuf Askese und Strebsamkeit als neue Wertorientierungen und ebnete damit der Aufklärung den Weg.

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Griechen und Römer brachten ursprünglich orientalische Essgewohnheiten nach Europa.

Der zunehmende Handel im Mittelmeerraum wurde zum Auslöser gigantischer Entwicklungssprünge in einigen Regionen. In wenigen Jahrhunderten wandelten sich z.B. die geostrategisch vorteilhaft liegenden griechischen Stadtstaaten von unbedeutenden Ansiedlungen zum Zentrum der antiken Welt – allen voran die ewigen Konkurrenten Athen und Sparta.

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In den ersten Hochkulturen hatte das Essen eine zentrale gesellschaftliche Funktion.

Die neuen Hochkulturen führten zu einer bis dahin ungekannten Ausdifferenzierung der Gesellschaft. Maßgeblich hierfür war, neben der Entwicklung der Schrift durch die Sumerer, die zunehmende Produktivität in der Landwirtschaft, womit wir wieder beim Essen wären.

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Die Herausbildung der menschlichen Intelligenz hängt eng mit der Ernährung zusammen.

Kaum etwas ist für uns so geheimnisvoll und so interessant wie das Leben der Menschen in früheren Zeiten. Was haben sie getan, was gedacht – und eben auch: was gegessen? Komm mit auf unsere kleine kulinarische Zeitreise und lass uns gleich mal zwei Millionen Jahre in die Vergangenheit sausen.

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Eine Do-it-yourself-Anleitung zur Optimierung von Körper und Geist.

Zahlreiche Ratgeber, Tests, technische Gadgets und Apps sollen der Selbstoptimierung dienen und dich zu einem leistungsfähigeren, gesünderen und glücklicheren Menschen machen. Welche Methoden hast du schon ausprobiert? Vielleicht testest du momentan eine spezielle Ernährungsweise aus, oder du versuchst es gerade mit Nahrungsergänzungsmitteln. Aber weißt du überhaupt, welche Auswirkungen diese Maßnahmen auf deinen Körper haben?

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Verstehen, wie die gesellschaftlichen Verhältnisse zu allen Zeiten die Ernährung beeinflusst haben – und umgekehrt.

Viele Menschen achten mehr denn je darauf, was sie essen. Kein Wunder, gibt es doch gute Gründe, Pestiziden und Massentierhaltung, globalen Nahrungsmittelkonzernen und der allgegenwärtigen Werbung zu misstrauen. Dabei sind wir heute in der glücklichen Lage, eine Wahl zu haben. Das war nicht immer so.

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Die richtige Ernährung bildet die Grundlage einer optimierten Gesundheit.

Low Carb, Low Fat, Trennkost und Paleo – Ernährungstrends gibt es viele, aber welcher ist der richtige für dich? Finde es heraus, indem du austestest, wie sich verschiedene Lebensmittel und Ernährungsweisen auf deinen Körper auswirken. Es gibt allerdings ein paar wissenschaftliche Fakten, an denen du dich orientieren solltest, egal welchen Pfad du einschlägst. Einer dieser Fakten ist, dass ein Übermaß an Kohlenhydraten und ein Mangel an gesunden Fetten dich schlapp und krank machen.

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