Pikanter Reissalat

Ich möchte euch den pikanten Reissalat für 4 Personen vorstellen

Zutaten:

2 Tassen Wasser, 1 Telöffel Salz, 1 Tasse Reis

Den Reis ins kochende Salzwasser geben, garen, abgießen und abkühlen lassen.

1 Stange Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit 1 Tasse Erbsen zusammen mit kochendem Wasser kurz überbrühen

2-3 Eßlöffel eingelegte Paprika und 100g Gouda. Die Paprika und den Gouda klein schneiden und in eine Schüssel geben

 

Soße:

Für die Soßenehmen wir 5 Eßlöffel Öl, 3-5 Eßlöffel Kräuteressig, Salz,Pfeffer eine Priese Zucker, gehackte Petersilie. Die Zutaten gut verrühren, pikant abschmecken und über den Salat geben. Verrühren und durchziehen lassen.

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