Französische Zwiebelsuppe

Heute möchte ich euch eine Französische Zwiebelsuppe “Pariser Art” vorstellen. Viel Spaß beim nachkochen

Zutaten:

250g Zwiebeln

100g gekochter Schinken

30g Margarine

1l Brühe

Salz, Muskat

1 Prise Zucker

5 Eßlöffel Weißwein

2Toastscheiben

120g geriebenen Käse

Petersilie

 

Zubereitung:

Feingewürfelte Zwiebeln dünsten, danach den Schinken zugeben und 5 Minuten mit dünsten. Mit 1l Brühe ablöschen und die Suppe mit Salz und Muskat würzen. Toast mit Käse belegen und im Backofen überbacken. Toast halbieren und auf 4-5 Tassen verteilen. Die Suppe darüber gießen und nochmals 60g Käse oben aufstreuen. Die Suppe im vorgeheizten Backofen überbacken und anschließend mit Petersilie überstreuen.

 

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